Línea de producción de fritura al vacío de chips de batata crujientes

La línea de producción de fritura al vacío de chips de batata consta principalmente de: batata - limpieza - pelado - blanqueado - secado al aire - corte - fritura al vacío - envasado.

La batata es un cultivo muy extendido. Es rica en proteínas, almidón, pectina, celulosa, aminoácidos, vitaminas y una variedad de minerales. Tiene un alto valor nutricional y para la salud y puede combatir el cáncer, adelgazar como laxante, mejorar la inmunidad y resistir el envejecimiento.

El desarrollo de proyectos de procesamiento de fritura de chips de batata con baja inversión, bajo riesgo y alta rentabilidad ha atraído cada vez más la atención de todos los ámbitos de la vida en los últimos años y se ha convertido en un modelo para el desarrollo de alimentos saludables y ecológicos. Entre ellos, las chips de batata, que son saludables y menos aceitosas, dulces y crujientes, son los productos estrella. Mostrar el proceso tecnológico de la línea de producción de chips de batata crujientes y centrarse en el equipo de fritura utilizado en el procesamiento de la línea de producción de chips de batata crujientes.

El flujo del proceso de la línea de producción de chips de batata es: batata - limpieza - pelado - blanqueado - secado al aire - corte - fritura al vacío - envasado.

El equipo de fritura utilizado en la línea de producción de chips de batata es una máquina de fritura al vacío. La máquina de fritura al vacío adopta el diseño integrado de calentamiento, fritura, almacenamiento de aceite, desaceitado, deshidratación y filtración de aceite, y se completa de forma continua al vacío. El uso del entorno de vacío para freír y deshidratar chips de batata a baja temperatura puede reducir el daño de las altas temperaturas a los nutrientes de los alimentos, y el efecto de ahorro de aceite es notable. Los chips de batata procesados son crujientes pero no grasosos, tienen una larga vida útil y una buena capacidad de almacenamiento.

Cuando la freidora al vacío está en un estado de presión negativa, se utiliza aceite como medio de transferencia de calor, y la humedad (agua libre y parte del agua ligada) dentro de los alimentos se evaporará y expulsará rápidamente, de modo que las patatas fritas de batata formen una estructura suelta y porosa; la temperatura y la presión se controlan automáticamente (grado de vacío), sin sobrecalentamiento, sin sobrepresión, para garantizar la calidad y la producción segura de patatas fritas de batata; el sistema de separación de aceite y agua puede enfriar y separar el agua evaporada y el aceite, reducir la contaminación de la circulación del agua, mejorar la tasa de uso repetido del agua y reducir la pérdida de aceite; Tanque de aceite, sistema de calentamiento de doble cámara, control separado para calentar, aceite circulante durante la fritura, de modo que el aceite siempre se mantiene limpio y se reduce el desperdicio de aceite; en el proceso de fritura al vacío, el aceite está en un estado de presión negativa y es soluble en aceite y medio. El gas se escapa rápidamente en una gran cantidad, la presión de vapor de agua generada es pequeña y la temperatura de fritura es baja, lo que reduce en gran medida el grado de deterioro del aceite.

Nuestra empresa adopta tecnología avanzada de investigación, desarrollo y fabricación de máquinas para freír al vacío, y utiliza un proceso de doble penetración y deshidratación de doble penetración para retener los nutrientes y oligoelementos en las batatas; adopta un sistema de control de calidad para hacer chips de batata con un alto valor nutricional y bajo contenido de grasa; el proceso de producción de chips de batata no tiene proceso de inflado y es un producto de reemplazo para alimentos inflados y fritos; las chips de batata producidas son fáciles de comer, listas para comer después de abrir la bolsa, el color, la nutrición y el sabor del producto no cambian, excepto por la humedad, nada se reduce. Deliciosas, nada añadido.

Si desea saber más sobre los equipos de freír al vacío, póngase en contacto con nuestra empresa.