¿Cómo freír nuggets de pollo?

Los nuggets de pollo son populares entre los consumidores por su crujiente exterior y su tierno interior. Estos crujientes nuggets se preparan mediante fritura. ¿Cómo se fríen? Para una producción a gran escala, solemos recomendar a nuestros clientes una freidora continua.

¿Por qué no se pueden utilizar los métodos tradicionales de fritura?

Aunque los métodos tradicionales de fritura son más económicos, la temperatura del aceite fluctúa considerablemente, lo que provoca fácilmente una cocción desigual de las piezas de pollo. Además, el tiempo de fritura es difícil de controlar de forma constante, lo que genera diferencias notables de calidad entre los distintos lotes de producto.

Freidoras continuas: La opción ideal para freír nuggets de pollo por lotes

Para freír nuggets de pollo en grandes cantidades y garantizar una calidad constante, se necesita una freidora profesional. En la práctica, recomendamos usar una freidora de nuggets de pollo .

1. Control preciso del tiempo de fritura

Esta freidora cuenta con un sistema de cinta transportadora que permite que los nuggets de pollo entren en la zona de fritura a una velocidad constante y completen el proceso en un tiempo determinado. Ajustando la velocidad de la cinta transportadora, se puede controlar el tiempo de permanencia de los nuggets de pollo en el aceite, garantizando que cada pieza alcance el mismo punto de cocción y textura.

2. Sistema de temperatura de aceite estable y controlable

Esta máquina está equipada con un sistema automático de control de temperatura que permite regular la temperatura del aceite de forma estable dentro del rango establecido. Calienta automáticamente cuando la temperatura del aceite es inferior al valor establecido y detiene el calentamiento cuando lo supera.

3. Transporte automatizado, mejorando la eficiencia de la producción.

El equipo cuenta con un sistema de cinta transportadora incorporado, que maneja automáticamente la alimentación, fritura y descarga de las piezas de pollo, reduciendo significativamente el trabajo manual.

Proceso de producción de nuggets de pollo frito:

Pretratamiento de los nuggets de pollo: Cortarlos, marinarlos, rebozarlos con harina o rebozarlos.

Preformado y moldeado: garantizar un tamaño y grosor relativamente consistentes de los nuggets de pollo.

Alimentación automática: los nuggets de pollo se introducen de manera uniforme en la cinta transportadora de la freidora.

Freír: La fritura se realiza a una temperatura y tiempo determinados.

Descarga automática: Los nuggets de pollo se descargan automáticamente después de freírlos.

Post-procesamiento: Desaceitado, enfriamiento, congelación rápida o envasado (dependiendo del tipo de producto).

Aunque freír nuggets de pollo es un proceso sencillo, requiere un control preciso de la temperatura, el tiempo y el entorno de producción. Si tiene algún problema durante el proceso de producción, no dude en contactarnos.